露蒂現在正進行的團

食神

電影食神裡讓妳印象最深的是哪一道呢?

黯然銷魂飯 ? 牛肉丸 ? (我好怕妳會說折凳 .....)

奔郎對牛肉丸的印象最深

最主要是好奇材料在經過工序處理之後

變成一顆看似平凡無奇的牛肉丸

吃進嘴裡的感受卻是神奇無比

現在....各位觀眾 .... 登登登   登登登登  (超人出場音樂)

牛肉丸出現了 !

這一檔的商品全是出自老師傅祖傳手藝

首先介紹牛肉丸的身世背景

牛肉只使用溫體牛肉,老師傅堅持一定要溫體牛肉來做,冷凍的他鼻要

我必須說,這個牛肉丸並不便宜

第一肉品成本高

(美眉們~溫體牛肉一定要台灣本地牛,咱們不可能把美國牛澳洲牛牽到台灣來宰唄?)

那第二呢?   工序既講究又繁複!

(請把記憶帶回食神裡莫文蔚拼了命往死裡打的畫面)

這個牛肉丸口感如何?

老饕級的蘇大哥說 ..... 吃得到肉香又爆漿,會讓他一顆接一顆

如果牛排跟牛肉丸讓他選,他會選牛肉丸!

為何? 因為牛排是肉的原形,新鮮就好吃

但是牛肉丸是將新鮮牛肉改造成變形金剛啊!

這個形容夠威,  我喜歡~~

下一位 :  鬼頭刀魚丸

師傅只採用漁船到港直送新鮮鬼頭刀魚製作而成

我的嗜好是喝湯,標準湯控一枚,團友都知道我很愛開丸子團 

因為丸子是懶人湯不可缺少的伴侶,但是魚丸通常不是我的首選

我不喜歡有些魚丸過於軟爛,也不愛吃起來粗粗磨嘴的魚丸

在吃過這個鬼頭刀魚丸之後,我得到一個答案

那就是 ......原來是我沒吃過好吃的魚丸    (淚奔)

這個魚丸真的顛覆我對魚丸的印象

原來好吃的魚丸是這樣子的喔........(撫鬚)

第一口咬下,真的是平凡到一個不能再平凡的程度

但是咬個兩三下之後,怪怪攏叮咚........

新鮮魚肉香氣散發出來,丸子口感細緻

我心想,這純魚肉丸子,要處理多少魚肉才能做出一顆魚丸?

感想: 我好幸福,不用處理那些魚,就能吃到這個魚丸 ...... (誰在意我的幸福感啊!)

下一位 :  豬肉丸

這也是堅持用溫體豬製作

但是我不稱它為貢丸,它是豬肉丸

因為跟貢丸的口感完全不同,它不會ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ

它的口感是補几補几 ........... 一邊咀嚼一邊感覺好像有肉汁的 juice 感

天然肉香很明確,沒有豬肉腥味更沒有人工香料

整個就是新鮮豬肉的變形金剛 (對,我是學人精....咬我呀!)

下一位 :  鮮蝦雲吞

 這是20顆的,這次老師傅要幫我們加4顆   直接給我們24顆不加價!

一顆都有這麼大

鮮蝦雲吞剖面秀

這個蝦蝦是師傅由整隻帶殼活跳跳的鮮蝦開始處理的

不是買處理好的蝦仁回來包的

師傅說,自己整理比較安心,不會添加一些有的沒的東西增加脆度或變大隻

一尾一尾去殼.挑蝦腸泥,確定每一尾都是新鮮的

至於豬肉餡肥瘦比例穠纖合度 (是用這個成語嗎?)

秀氣一點的話,一顆大約分兩口 

豪邁一點的話,一顆塞進嘴裡,雲吞外皮.豬肉餡.鮮蝦層次分明口感豐富,就是一個鮮!

吃完會有幸福感,隨後我想問 ............ 要去哪裡按讚 ?

你也想按讚嗎? 下單等著黯然銷魂吧!

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